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□ 第三周（1月18号） 如何正确分辨和使用保鲜膜
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第三周（1月18号） 如何正确分辨和使用保鲜膜

　　 目前市场上主要有PE和PVC两种材料制成的保鲜膜。消费者自己在超市购买使用的盒装保鲜膜一般都有PE标志，并不含有对人体健康有害的物质，可以放心使用。而PVC保鲜膜主要用于酒店、超市熟食、蔬菜水果和生鲜食品的包装，随食品销售进入家庭，占家庭使用量的一半以上。PVC保鲜膜的主要材料是聚氯乙烯，在特定条件下有毒性。

　　中国包装资源综合利用委员会副主任董金狮称：用PVC包油脂食品或遇到高温加热，一般超过100度时，有害物质容易析出。我们消费者在选用时尽量选明确标注PE的保鲜膜，尽量少用标注PVC或标注不清的保鲜膜。

　　由于市场上保鲜膜多为PVC和PE两种材料，董金狮以二者为例介绍了区别它们的方法。董金狮说，PVC保鲜膜的透明度、拉伸性和黏性都比PE保鲜膜强。PVC保鲜膜在火烧时，火焰发黑，冒有黑烟，有刺鼻的气味，不会滴油，离开火源后会自动熄灭。而PE保鲜膜火焰呈黄色，燃烧时无味，会滴油，且离开火源后可以继续燃烧。

　　董金狮说，无论何种材料制成的保鲜膜，在使用时都应注意以下事项：1.按照产品包装上规定的温度范围使用，一般来说，保鲜膜应在120摄氏度到零下40摄氏度之间使用；2.保鲜膜不要长期与食品直接接触；3.加热时应在保鲜膜上留下缝隙或扎几个小孔，以免爆破，并防止高温水蒸气从保鲜膜上落到食品上。

摘自：海南新闻网-南国都市报