红、黄、绿、黑、白这五种颜色，成为合理膳食的另一组成部分。什么叫红、黄、绿、黑、白？

"红"是西红柿、红葡萄酒、红辣椒
　　"红"是一天一个西红柿。特别提醒男同志，一天一个西红柿，前列腺癌减少45%，熟的西红柿更好，因为番茄红素是脂溶性的。第二个，就是说如果健康人喝点红葡萄酒也可以，但是酒千万不要喝得太多。少量酒是健康的朋友，多量酒就是罪魁祸首。
有个统计：监狱里50%的罪犯、49%出交通事故的、得病的25%都和喝酒有关，酒精是罪魁祸首，但少量可以。世界卫生组织提出口号：酒喝得越少越好。如果没有病，没有脂肪肝，没有冠心病，喝点少量红葡萄酒是可以的。如果这个人情绪低落，那么吃点红辣椒倒是可以改善情绪，红辣椒是改善情绪减轻焦虑的东西。

"黄"是黄色的蔬菜
　　"黄"是什么意思呢？中国人的膳食，刚才讲过，缺钙和缺少维生素Ａ，那会有什么表现呢？小孩感冒发烧、扁桃腺炎，中年人癌症、动脉硬化，老年人眼发花、视力模糊。补充维生素Ａ，可以使儿童增强抵抗力，老人眼睛不发花、视网膜好。胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒，或者干脆叫红黄色的蔬菜里含维生素Ａ多。

"绿"是绿茶
　　"绿"是什么意思呢？饮料里茶最好，茶叶当中又以绿茶最好。绿茶有一种抗氧自由基，能减少老龄化，越喝越年轻。我有一次去福建武夷山，武夷山茶农说，你买我们的茶能长寿。我说什么意思，茶农说我们这茶好，因为我们这里很多人茶寿。这里不叫高寿、长寿，而是叫茶寿。不管怎么说，喝茶倒是能够延年益寿，减少肿瘤，减少动脉硬化，这是肯定的。

"黑"是黑木耳
　　"黑"是什么意思呢？"黑"是黑木耳。黑木耳这个东西特别好，它可以降血粘度。前面讲的大款，血粘度太高，他吃黑木耳就正好，黑木耳吃后，血液变稀释，不容易得脑血栓，也不容易得冠心病。现在很多老年人痴呆，其实这个痴呆是因为很多细小的毛细血管堵塞了，不是一根大血管堵塞了。大的血管突然堵塞，造成半身不遂，破了就脑出血；细小的毛细血管慢慢地堵塞，最后变成脑子不行了，傻了，记忆没有了，这种情况大多数是因为血粘度太高造成的。吃黑木耳正好，一天５克至10克，相当于一斤黑木耳吃50至100天，每天一次吃一点，做汤做菜都可吃。黑木耳的好处是美国医生偶然发现的。有个病人是美籍华人，又来看病时，美国医生发现他的血粘度降低了，问："你怎么搞的，是不是药吃多了？"他说："我肯定没多吃药。""奇怪了！那你最近吃过什么吗？"他说："我前天到过加拿大中国城，吃了一顿中国饭，木须肉，有肉片、鸡蛋还有黑木耳。"美国医生一想，肉片没用，鸡蛋更没用，恐怕是你们中国人爱吃的那种很怪的东西起作用了，不信你再去一趟试试看。病人再去一次，果然见效了。
　　研究发现，原来是中国的黑木耳能降低血粘度。文章一发表后，台湾到处都用这个办法。后来，北京心肺中心专门研究了黑木耳。研究发现兔子、耗子用了５克到10克就能降低血粘度。有一个病人，是个台湾企业家，他得了冠心病，血管都堵了，要到美国做心脏搭桥手术。到美国一看，医生说："不行，现在排得满满的，你一个半月以后再来，我给你安排一下。"一个半月以后，他再去，一做冠状动脉造影，三个血管都通了，医生说："你没有病，血管全通了，不用再搭桥，你回去吧。你怎么治的，怎么搞的？"病人说他就用了一个偏方：10克黑木耳，１两瘦肉，３片姜，５枚大枣，６碗水，文煲成２碗水，放点味精，放点盐，每天吃一回。45天，脑血栓都化了。这是他说的一个偏方，虽然国内医生没看过他的片子，但他这个事肯定有。总之，黑木耳经过科学实验证明能降低血粘度，每天吃黑木耳５克到10克就行了。

"白"是燕麦粉、燕麦片
　　"白"是什么意思呢？指燕麦粉、燕麦片。英国前首相撒切尔夫人胆固醇很高，不吃药，就是吃燕麦片。国民党元老陈立夫今年101岁，每天早上吃燕麦粥。燕麦粥很便宜，吃一个月下来花的钱还不如吃一片药的钱。为什么呢？你吃一两燕麦粥，可以少吃一两馒头，这就是主食吧，一两馒头三毛，一两燕麦四毛，才多一毛钱，一个月才三块钱，一片降脂药五块钱，可以吃一个月，而且效果还挺好。燕麦粥不但降胆固醇，降甘油三脂，还对糖尿病、减肥特别好，特别是燕麦粥通大便，很多老年人大便干，造成脑血管意外，燕麦通大便很好。不过，现在假冒伪劣很多，烟是假烟，酒是假酒，药有假药，人有假人，文凭也有假的，燕麦也有很多假的，所以要仔细选购真正好的燕麦片。