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吴门医派  [简介] [中医概论] [中医调养] [中医百科] [中医药膳] 本栏目协办单位:苏州市中医学会
助阳药膳

助阳药膳是先用助阳温性药物,配合一定食物,经烹调而成的药膳食品。这类
药膳具有温肾壮阳、增强体质、兴奋性欲、提高性机能和生殖力之功效。适用于阳
虚证,主要是脾肾阳虚,症见耳鸣目眩、腰膝酸软或冷痛、阳萎早泄、女子不孕、
小便清长、大便溏泻、面色白、精神不佳、舌淡白、脉沉细无力。

韭菜粥
【原料】 新鲜韭菜30-60克或用韭菜籽5-10克,粳米60克,细盐少许

【制作工艺】 取新鲜韭菜,洗净切细(或韭菜籽研细末)。先煮粳米为粥,待粥
沸后,加入韭菜或韭菜籽细末、精盐,同煮成稀粥。
【服法】 早晚各食1次。
【功效】 补肾壮阳,固精止遗,健脾暖胃。
【应用】 脾肾阳虚所致腹中冷痛,泄泻或便秘,虚寒久痢,噎膈反胃,阳萎早泄
,遗精白浊,小便频数,小儿遗尿,妇女白带过多,腰膝酸软,痛经,崩漏。
【注意事项】 宜用新鲜韭菜或韭菜籽煮粥,现煮现吃,隔日的不要吃。阴虚身热
、身有疮疡、患眼疾者忌食。夏季不宜食。

苁蓉羊肉粥
【原料】 肉苁蓉10-15克,精羊肉60克,粳米60克,细盐少许,葱白2
茎,生姜3片。
【制作工艺】 分别将肉苁蓉、精羊肉洗净后切细,先用砂锅煎肉苁蓉,取汁去渣
,入羊肉、粳米同煮,待煮沸后,加入细盐、葱白、生姜,煮为稀粥。
【服法】 早晚各食1次。
【功效】 补肾助阳,健脾养胃,润肠通便。
【应用】 肾阳虚衰所致的阳萎遗精,早泄,女子不孕,腰膝冷痛,小便频数,夜
间多尿以及平素体质羸弱,劳倦内伤,恶寒怕冷,四肢欠温,脾胃虚寒及老人阳虚
便秘。
【注意事项】 苁蓉羊肉粥属温热性药粥,适于冬季服食,以5-7天为1疗程。
大便溏薄、性机能亢进者以及夏季不宜服用。

核桃仁炒韭菜
【原料】 胡桃仁60克,韭菜白250克,麻油30克,食盐1。5克。
【制作】 胡桃仁用开水泡两分钟,撕去表皮 仿菜白洗净,切叁厘米段。炒锅烧
热倒入麻油,下入胡桃仁翻炒至色黄,下韭菜白一起翻炒至熟,起锅时撒入食盐,
炒匀后装盘既成。【服法】 可佐餐用。
【功效】 补肾强阳,温固肾气。
【应用】 肾阳不足之阳萎,乏力,肾气不固之遗精,带下等。

壮阳狗肉汤
【原料】 附片15克,菟丝子10克,食盐,味精,生姜,葱各适量。
【制作工艺】 狗肉洗净, 整块放入开水锅内氽透,捞入凉水内洗净血沫,切成1
寸长的方块,姜、葱切好备用。将狗肉放入铝锅内,同姜片煸炒,加入料酒后倒入
砂锅内,同时将菟丝子,附片用纱布袋装好扎紧,与食盐,葱一起放入砂锅内,加
清汤适量,用武火烧沸,文火煨炖,待肉熟烂后即成。服时加味精。
【服法】 吃肉喝汤,可作佐餐食用。
【功效】 温肾助阳,补益精髓。
【应用】 阳气虚衰,精神不振,腰膝酸软等。
【注意事项】 阴虚者不宜服用。

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