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吴门医派  [简介] [中医概论] [中医调养] [中医百科] [中医药膳] 本栏目协办单位:苏州市中医学会
养心药膳

养心药膳是选用养心官神的中药,配合一定食物,经烹调而成的药膳食品。它
具有养心血、补心气、安心神、益心智的功效。适用于心气虚或心血虚引起的心悸
、气短、胸闷、动则心慌、失眠多梦、记忆力减退等症。

龙眼肉粥
【原料】 龙眼肉15克,红枣3-5枚,粳米60克。
【制作工艺】 粳米淘洗干净,龙眼肉、红枣洗去泥沙,同煮粥。
【服法】 早晚各服1次。
【功效】 养心安神,健脾补血。
【应用】 心血不足引起的心悸、失眠、健忘,贫血,脾虚泄泻、浮肿,体质虚羸
,以及神经衰弱,自汗、盗汗等。
【注意事项】 用量不宜过大,须热服。风寒感冒、恶寒发热或舌苔厚腻者忌用。


嫒手?nbsp;
【原料】 将酸枣仁炒熟,放入铝锅内,加水适量,煎熬,取其药液备用 》 米洗
净,放入锅内,倒入药液煎煮,待米熟烂时即成。
【服法】 日服3次。每次1小碗。
【功效】 养阴,补心,安神。
【应用】 适用于心脾两虚之心烦、不眠等症。

性嫣?nbsp;
【原料】 大红枣20枚,葱白7根。
【制作工艺】 大红枣洗净,用水泡发,葱白(连须)洗净备用。红枣放入铝锅内
,加水适量,武火烧沸,约20分钟后再入葱白,继续用文火煎熬10分钟即成。

【服法】 吃枣喝汤,早晚各服1次。
【功效】 安心神,益心气。
【应用】 用于心气虚的神经衰弱,失眠多梦,记忆力减退等。

玫瑰花烤羊心
【原料】 鲜玫瑰花50克,羊心50克,食盐50克。
【制作工艺】 将鲜玫瑰花(或干品15克)放入小铝锅内,加入食盐,煎煮10
分钟,待冷备用。羊心洗净,切成长5厘米、宽3厘米、厚约1厘米的小块,穿在
烧签上,边烤 哒好倒 盐水,反复在明火上烤炙,烤熟稍嫩即可。
【服法】 烤熟即吃。
【功效】 养心,安神,解郁。
【应用】 适用于心血亏虚,惊悸失眠,郁闷不乐等。

柏子仁炖猪心
【原料】 柏子仁15克,猪心1具。
【制作工艺】 将猪心洗净,用竹片剖开,将柏子仁放入猪心内,入砂锅,加水适
量,隔水煎熟,以猪心透烂为度。
【服法】 食猪心,喝汤。
【功效】 养心安神,补血润肠。
【应用】 适用于心血虚,心阴虚引起的心悸怔忡,失眠多梦,记忆力减退,以及
老人血虚便秘等。

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