泡饮决明茶是我国传统的健身方法。《广群芳谱》载："决明子可做茶食，治目中诸病，助肝益精。" 《江西草药》也说：“决明子炒食，水泡代茶饮，治高血压。”古时候有一位老人，常饮决明茶，眼亮体健，曾吟诗赞：“愚翁八十目不瞑，日书蝇头夜点星，弃非生得好眼力，只缘长年饮决明。”

　　据现代药理研究，决明子含美决明子素、大黄素-6-甲素、大黄酚，对视神经有保护作用，对白内障、青光眼、眼结膜炎有治疗作用，并能降血压，抑制葡萄球菌生长。还有收缩子宫降低血脂作用。

　　泡决明茶的方法是：去决明子20克放置茶杯中，以白开水冲浸，与沏茶相似。过20分钟，其水由淡黄而逐渐加深，饮之有香味溢出。喝到三分之一即加开水，则呈深黄，浓如琥珀，且越喝越黄，其中有一种特异芬芳，留舌齿颊。饮剩者拧干杯中，待稠液如胶，仍可加开水饮用，直到无色是另换。摘自《家庭医生报》