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吴地生物  [概况] [保护论坛] [鸟类] [兽类] [两栖爬行类] [鱼类] [昆虫] [植物] 本栏目协办单位:苏州市野生动物保护协会


桂  花

  桂花(Osmanthus fragrans),我国十大名花之一,木犀科木犀属常绿阔叶乔木,高可达15米。分枝性强,且分枝点低,特别在幼年,尤为明显,因常呈灌木状,密植或修剪后,可呈明显主干。树皮粗糙,灰褐色或灰白色。叶面光滑,革质,近轴面暗亮绿色,远轴面色较淡;叶形多样,椭圆形、长椭圆形、卵形、倒卵形、披针形、长披针形、倒披针形至卵状披针形;叶全缘、波状全缘,具锯齿或仅顶端有锯齿。花期一般9~10月,密伞形花序,一般每花序有小花5~7多,花色因品种而异,有浅黄白、浅黄、橙黄和橙红等,具芳香,花冠裂片4枚。核果4~5月成熟,暗紫蓝色,椭圆形,长1.8~2.4cm,多数栽培品种不结实。性喜光,不很耐寒,但耐寒性较之其他常绿阔叶树种为强。忌积水,宜在土层深厚、富含腐殖质的砂质土壤上生长。

  桂花品种一般按花色和花期分为四组,一是金桂组(O. fragrans var. thunbergii),包括各种深浅不同的黄色桂花,香味浓至极浓;二是银桂组(O. fragrans var. latifolius),花色黄白或淡黄,香味浓至极浓;三是丹桂组(O. fragrans var. aurantiacus),花色橙黄或橙红,香味较淡;四是四季桂组(O. fragrans var. aurantiacus),花色黄或淡黄,一年之内花开数次,香味淡。

  桂花原产我国西南部喜马拉雅山东段,黄河下游以南各地普遍栽培,以北则多行盆栽。桂花在我国栽培历史达2500年之久,至今尚有汉桂、唐桂、宋桂存活于世,至于树龄100年以上的清桂,则处处皆有。桂花树姿美观,四季常青,花香浓郁,是一种珍贵的芳香花卉,它既可供人们观赏,又可供人们品香、食用,为绿化、美化、香化环境和以花加工食品、提取香料、制作药品、保健品的优良园林树种与香花经济树种,具有很高的观赏价值和经济价值。

  苏州光福盛产桂花,为我国五大桂花产区之一,与湖北咸宁柏墩、浙江杭州满觉垅、广西桂林阳朔、四川新乡桂湖齐名。每年农历八月,光福的金秋十分迷人。岁岁花期,千亩桂树竞相怒放,风姿多样,各呈异彩,美不胜收。登高观望,只见远山近坡,处处桂林叠翠浮金,相映成趣。山是香的,水是香的,风也是香的,一阵阵馥郁芬芳的桂香,宛如从天飘来,清可涤尘,浓则透远,令人陶醉,光福镇成了桂香的世界,魅力独特,使人流连忘返。漫步于山间,不时会遇到担着、提着桂花的村民,带着伴有花香的笑容从你身旁匆匆走过,给你留下了无穷的遐想和回味。

  鲜桂花采收下来后,光福人是采用梅酱保鲜法保鲜的,这是目前保鲜效果最为理想的一种方法。梅酱是用黄熟的青梅和食盐按比例制成的。用梅酱桂花制成的干糖桂花、糖酱桂花、咸味桂花、清水桂花,是上等的香料食品,是苏式小吃和菜肴不可或缺的调味品,畅销国内外。

  桂花是我们苏州市的市花,在大街小巷、公园广场到处都能见到它绿影婆娑,飘逸多姿的身影,到了花期,浓香远溢,沁人心脾,使金秋的古城更加迷人。


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