太仓麦油盏

　　麦油盏，太仓夏令传统点心。以米粉、面酱、红糖、植物油为主要原料，制作方法与糯米团子相似，成品好像一个没有封口的糯米团子。与团子所不同的是，麦油盏加的馅料是用面酱、红糖、植物油熬制而成的“甜酱”，麦油盏用蒸的办法而非水煮。蒸熟后的麦油盏，酱香和着米粉香，扩散开来，沁人心脾，让人馋涎欲滴。“甜酱料”鲜中带甜，开胃生津，使人胃口大开。在炎热的夏季，当新的面酱出缸的时候，正是麦油盏制作的最佳时节。