西山野菜
 在苏州的西山，常能看到一些与众不同的民间饮食习惯。如将一些野草，做成了美味的菜肴。仔细探究，便会发现，这些野草做成的莱肴不但有营养价值，而且有很好的保健价值。
一、四叶菜，学名田字草，别名夜合草。多年生草本蕨类植物，不开花，水生或泥地生，根茎细长，在泥土中匍匐。叶子由根茎的节上长出来，由四枚小叶十字对生，排列形状像田字，故名田字草。夜间四枚小叶叠成一片，因此又叫夜合草。
四叶菜的叶子可供食用，并有利尿解毒的功能，叶子如捣汁，也能治疗肿毒。叶子煮水喝可解热消炎。四叶菜常见于浅水的沟边、水田中或沼泽等地。近年，苏州西山有部分农户进行人工种植，4月份开始供应上市，一般每隔10天采收一次，一直到11月份。销售价格平均每公斤8—10元。
二、纹纹头，学名繁缕，别名鹅肠草，石竹科植物，直立或平卧的越年生或一年生草本。茎纤细，基部多分枝，下部节上生根，上部叉状分枝。纹纹头在苏州各地普遍生长，生于路旁、田间、溪边，常被当作田间杂草。茎、叶及种子皆可入药，有抗茵、消炎、解热、利尿、催乳、活血等作用。全草可作饲料。西山民间采摘嫩苗作蔬菜，每年11月到翌年的5月均能采到，市场销售价格每公斤6元左右。
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