梅李饭粢糕 常熟著名茶点饭粢糕产在梅李镇，已有一百多年的历史，质量精美，它具有松脆清香、甜而不腻、价廉物美的特点，一直是常熟畅销的土特产品之一。
梅李饭粢糕创始于清道光年间，出自梅李镇上的陈日升茶食店糕点老师傅陆根习之手。饭粢糕配料讲究，在磨细的米粉中掺入赤砂糖，拌以松子仁、青丁、桔皮、桂花等佐料，经过粉碎、搓拌、上黄、划糕、蒸糕、倒正、开糕、烘糕等工序制成。其关键是配料发酵要足，佐料要清香可口，炉火要旺，但又不能烧焦。这样烘制出来的干糕，甜香松脆，色泽焦黄，似锅巴(常熟人称饭粢)，故名饭粢糕。
| 
