大暑

　　 唐寅聚友尝船点

　　 明朝的唐寅，字伯虎，能诗善画，是苏州的风流才子。有一大伏天，唐伯虎与苏州城里的几位文人雅士登船去虎丘山游玩，一路上，吟诗作画，笑声不绝。船主看此情景，心想：“今朝船上这些客人都是苏州有名的文人雅士，名气大，说话响，从他们嘴里说出一句好坏话来，在苏州城里是有分量的。”于是，他赶紧走到后舱，关照厨师阿大说：“今朝做点心不同往常啊!这班文人有学问，嘴巴也是不饶人的!”阿大师傅心里当然明白，今朝做点心要动动脑筋，不能像平常那样搓搓圆、捏捏方就算了事。阿大师傅想到这里，忽听前舱传来一阵笑声。他轻轻走到舱门口，往里一看，只见船壁上已挂起了一幅画，文人们正在那里兴高采烈地品评取笑。这幅画行笔秀润缜密而有韵度：一串串葡萄诱人馋涎欲滴；一群群小鸡正在老母鸡的身边悠闲觅食、嬉耍；一丛松树枝上蹲着一只小松鼠似跳非跳。这幅画，把花鸟松竹画得活灵活现。阿大师傅正看得出神，忽听唐伯虎开了口：“诸位，请看这松鼠的尾巴，可有点像祝兄的胡须啊?!”话音刚落，就是一阵哄笑。此时，只见祝枝山不紧不慢地从怀里掏出一面放大镜，凑在画上看来看去，慢悠悠地开了口：“这一串串葡萄，倒极像寅弟身上这件衣服的图案。可惜，葡萄虽多，不可吃。寅弟，你不妨将你衣服当了，买些酒来让兄弟们解解馋吧!”接着，又是一阵哄笑。这班文人只顾说说笑笑，哪管背后有人偷听，说者无心，听者有意。这阿大师傅心想：“画上的不可吃，我为什么不用米粉捏出画中的东西来，给他们尝尝，凑凑趣呢?”阿大师傅打定了主意，急忙回到了后舱。他把米粉蒸熟，捏成和画中一样的葡萄、松鼠、小鸡、枇杷、桔子和兔子等形状，还包进各种甜、咸不同的馅芯。点心做好，阿大师傅自己看看也很开心，暗想：“你们这班文人用笔画的，好看但不好吃，而我用粉捏的，好看又好吃!”他高高兴兴地将这一大盘点心送到前舱桌上，笑吟吟地招呼道：“诸位相公，我今天献丑了，赏个脸，尝尝这些点心吧!”这些文人们一看，一个个都呆住了。唐伯虎拿起一只小鸡，横看竖瞧，十分佩服，连连称赞：“师傅，如此糕点，真乃出自仙人之妙手。请问这点心叫甚名字?”此时，船主正站在一旁，心里也十分高兴，急忙上前回道：“唐解元在此，船上用的点心就应该叫‘船点’。”大家一听觉得颇有道理。

　　 从此，“船点”的名字就叫开了。后来，又经这班文人到处一宣扬，船点的名声就越来越大，想吃的人也越来越多。各游船为了招徕生意，相继学着用米粉做出各种形象生动、美味芳香的动物、花卉，成为苏州水乡特有的点心，一直流传到今天。

　　 茉莉花茶香姑苏

　　 苏州虎丘山的茉莉花很有名。用它窨制的花茶，有股兰花的幽香，用它来泡茶，满口芬芳。这荣莉花的老家在广东。可是，它在苏州落户后，开出来的花朵，却远远超过了娘家的花香。

　　 传说，在很早的时候，虎丘望山桥头有个小伙子。他打定主意省吃俭用，积攒了一点钱，便摇起自己的破船去买花苗了。在途中，忽然从山岙岙里奔来一位姑娘，一面哭，一面喊：“救命哪，救命哪!”小伙子一看，这姑娘愁眉苦脸，穿着一身蓝布短衫，浑身湿淋淋，像刚从河里爬上来一样，怪可怜的，于是，就招呼她上船躲雨。姑娘上船后告诉小伙子说，自己的家被山洪；中垮了，爹娘也被山洪卷走，在这里活不下去了，要求小伙子送她到苏州去投亲。于是，他调转船头冒着风雨，连夜往回赶路。说也稀奇，一路上，这

　　 条破船顶着风浪也快得象射出的箭一样，天刚蒙蒙亮，已经到了虎丘山下。小伙子把船停好，就急忙招呼姑娘上岸。可是，他连连喊了几声，也没人答应，待到舱里一望，空荡荡的，连个人影儿也没有，只闻到舱里有股扑鼻的清香。哪里来的花香?他再仔细一看，船舱里躺着一棵青生生的草，草上开着一簇簇淡绿色的花朵。他连忙把它带回家，然后种在虎丘剑池的悬崖上，用剑池里清澄的山泉水来浇灌，使这花苗很快成活。这棵花苗经过日月光照，雨露滋润，不久，就开出了珍珠似的白色花朵来。这种花秋天虽然也开放，但还是在夏天开得最茂盛，而且开花的时间都是在晚上。那扑鼻的花香，着实惹人心醉。这位小伙子爱花如命，就给它取了个好听的名字叫“夜来香”。但人们还是因花仙的说法，以及这种花常绿攀援、形如广卵的特征，而叫它“茉莉花”。

　　 从那以后，苏州人在每年的夏季，从花本上剪下嫩枝，在山上扦插，越栽越多，使整个虎丘山都变成荣莉花山了。虎丘茉莉花茶的名气，随着茉莉花的香味，传遍了姑苏，传遍了大江南北。