玉兔南排

　　 熟火腿500克，白果200克，鹌鹑蛋lO个，糖水菠萝、红樱桃、绿叶莱、冰糖各适量。

　　 制法：

　　 1、将熟火腿切成均匀的薄片扣放在碗中，放八已加工的白果、冰糖上笼蒸透，扣在盘中。再围上的鹌鹑蛋做成的小白兔。

　　 特点：造型美观，刀工精细，味甜不腻。