太湖猪
太湖猪主要分布在长江下游的太湖流域，太湖猪又因地域的区别， 细分为二花脸猪、嘉兴黑猪、枫泾猪、米猪、横泾猪、沙头乌猪等类群。太湖猪经产母猪窝产仔数可达16头；三胎以上，每胎可产20头，优秀母猪窝产仔数达26头。太湖猪是世界上独一无二的高产仔母猪品种，因此有国宝之称。80年代以来，先后有日本、美国、法国、匈牙利、南朝鲜等十多个国家从我国引进。1989年美国以每头4000美元的代价从我市引进了100多头。法国计划从1999年起10年内，用太湖猪培育的优良母猪更换法国国内一半以上的母猪。太湖猪的引进，使法国的养猪业向前推进了二十年。
太湖猪毛黑色，毛稀毛浅，体型中等，成年母猪重120—150公斤。奶头数16—18个，最多20个以上。成年母猪奶水充足，性情温和，护仔性强，带仔率高，耐粗饲料，易喂养。与大约克、长白等国外猪种杂交的一代生长速度快，瘦肉率高。
苏州市苏太猪育种中心以世界著名的“太湖猪”为基础，采取导入外血、横交固定、继代选育、性能测定、综合评定选择等现代育种技术措施，经过“七五”、“八五”、“九五”国家科技攻关课题八个世代的选育，终于育成中国瘦肉型新猪种“苏太猪”。“苏太猪”全身黑毛，肉质鲜美，肥瘦适度，适合中国人的烹调习惯和口味。苏太猪肉虽然价格比普通猪肉高出20％，仍然供不应求，出现了多年来所没有的排队买肉现象。目前，苏太猪已推广到全国29个省、市、自治区。 | 
