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太湖猪

  太湖猪主要分布在长江下游的太湖流域,太湖猪又因地域的区别,细分为二花脸猪、嘉兴黑猪、枫泾猪、米猪、横泾猪、沙头乌猪等类群。太湖猪经产母猪窝产仔数可达16头;三胎以上,每胎可产20头,优秀母猪窝产仔数达26头。太湖猪是世界上独一无二的高产仔母猪品种,因此有国宝之称。80年代以来,先后有日本、美国、法国、匈牙利、南朝鲜等十多个国家从我国引进。1989年美国以每头4000美元的代价从我市引进了100多头。法国计划从1999年起10年内,用太湖猪培育的优良母猪更换法国国内一半以上的母猪。太湖猪的引进,使法国的养猪业向前推进了二十年。

   太湖猪毛黑色,毛稀毛浅,体型中等,成年母猪重120—150公斤。奶头数16—18个,最多20个以上。成年母猪奶水充足,性情温和,护仔性强,带仔率高,耐粗饲料,易喂养。与大约克、长白等国外猪种杂交的一代生长速度快,瘦肉率高。

   苏州市苏太猪育种中心以世界著名的“太湖猪”为基础,采取导入外血、横交固定、继代选育、性能测定、综合评定选择等现代育种技术措施,经过“七五”、“八五”、“九五”国家科技攻关课题八个世代的选育,终于育成中国瘦肉型新猪种“苏太猪”。“苏太猪”全身黑毛,肉质鲜美,肥瘦适度,适合中国人的烹调习惯和口味。苏太猪肉虽然价格比普通猪肉高出20%,仍然供不应求,出现了多年来所没有的排队买肉现象。目前,苏太猪已推广到全国29个省、市、自治区。

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