塘桥拖炉饼

　　拖炉饼在张家港是传统早点，以它的香甜可口、外香脆里软糯而占据早餐品种的一席之地，老少皆宜，深受消费者的喜欢。拖炉饼的制作，用面粉揉和后发酵(与馒头料相同)，用一半料的面团加入猪油、白糖和香菜叶(切碎)，用面棍将原料多次折叠压平，充分混合，再用另一半面团包裹，做成一个圆形的饼，将饼放入烤箱烘烤，使之成金黄色即可。