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本栏目协办单位：苏州市烹饪协会
湖羊
湖羊是我国稀有珍贵的地方绵羊品种。经过长期的人工培育和自然选择，湖羊表现出繁殖力高、耐湿热、耐粗饲、宜舍饲等优良性状。所产羔皮，皮板轻薄，纯白，呈波浪状花案，扑而不散，在国际市场上颇受欢迎，是传统的出口创汇产品。所产羊肉，细嫩鲜美，膻味少，是人们喜爱的滋补佳品。苏州是湖羊的原主产区，常年饲养30—50万只，因种质优异，已远销新疆、湖南、江西等地。
湖羊是我国稀有珍贵的地方绵羊品种。经过长期的人工培育和自然选择，湖羊表现出繁殖力高、耐湿热、耐粗饲、宜舍饲等优良性状。所产羔皮，皮板轻薄，纯白，呈波浪状花案，扑而不散，在国际市场上颇受欢迎，是传统的出口创汇产品。所产羊肉，细嫩鲜美，膻味少，是人们喜爱的滋补佳品。苏州是湖羊的原主产区，常年饲养30—50万只，因种质优异，已远销新疆、湖南、江西等地。