调料：葱姜汁、料酒、盐、天添鲜、白胡椒粉、水淀粉、橄榄油
操作：
1、豆腐改刀成块；
2、锅入水，烧开，倒入豆腐块焯水后倒出；
3、锅入油，烧至四成热，加葱姜汁、蟹肉、蟹黄煸炒一下，挑出蟹黄后倒入豆腐，加水、盐、天添鲜烧开；
4、最后水淀粉勾芡，淋上橄榄油即可。
