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天堂美食

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本栏目协办单位：苏州市烹饪协会

农家香干煲 　　 原料：仔排，回味茶香干，酱油，味精，色拉油。 制作方法：豆腐干两面剥上花刀，焯水，加入调料，用小火炖，仔排斩成块入锅煸炒后加入料酒，倒入加工过的豆腐干及卤汁，沸肘，盛入煲仔内，淋上明油，加盖后用小火炖制，即成。 特点：酥软鲜香，口味淳朴。