野生小竹笋

　　野生小竹笋主要产自苏州市吴中区洞庭东、西山，在苏州西部丘陵地区也有零星生长。春季四月中旬至五月上旬，笋芽露出地面后，即可采摘。鲜笋用开水煮二三分钟后晾干，用来炒雪菜、炖鸡汤等，味道鲜美。野生小竹笋营养丰富，含有大量碳水化合物、蛋白质、维生素、微量元素等成分，是天然的绿色野生珍品。