苏州青

　　苏州青，是白菜的一种，俗称苏州青菜，是苏州地方特色蔬菜品种，具有叶柄短，叶脉突出明显，叶片深绿色的特征。该菜煸炒易“烂”、吃口香糯，深受市民的青睐。苏州青在苏州全年都可以种植，但不同的季节，苏州青在市场上以不同的面貌出现。一般4—9月上市的是小白菜，10月至翌年2月上市的是大青菜，2至3月上市的是菜薹。经过多年的选育，苏州青已成为国内蔬菜中的知名品种。该品种早熟，丰产，品质优良，适应性强，较耐寒，在全国许多地方都有种植。