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桂发祥十八街麻花

 作 者:王学强 所有作品  投稿时间:2018-12-31 17:37:15
 推荐指数: 无  作品点击浏览数:78
 摄影器材及参数:手机  作品分类:植物
 拍摄的具体地点:天津自然博物馆  拍摄日期:2018年8月3日


作品概述
    桂发祥十八街麻花是天津市名点,与狗不理包子、耳朵眼并称为天津三绝。
十八街麻花选料精细、工艺考究,运用面肥发面、熬糖提浆、热油烫酥、糖粒拌馅等传统工艺技能,选用面粉、植物油等食材,经过发肥、熬糖、配料、制馅等20多道关键工序精制而成。 
    2014年12月,桂发祥十八街麻花制作技艺成功入选第四批国家级非物质文化遗产名录
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