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正宗美味的阳澄湖大闸蟹来啦

 作 者:倪华松 所有作品  投稿时间:2005-12-27
 推荐指数: 无  作品点击浏览数:2486
 摄影器材及参数:  作品分类:动物
 拍摄的具体地点:  拍摄日期:


作品概述
  作品名称:正宗美味的阳澄湖大闸蟹来啦
  地点:阳澄湖阳光蟹城
  时间:2005年12月19日 15:12PM
  相机:Canon
  作品资料: 美味阳澄湖大闸蟹
  阳澄湖大闸蟹的肥美是不用我多说的,12/19号陪同朋友去阳澄湖好好过了一把瘾;当然吃之前严明正身是很重要,但更重要的要掌握度,不要美食当前什么都忘记了哦~~
  阳澄湖清水大闸蟹享有“蟹中之王”的美称,其外形特征:青背、白肚、黄毛、金爪、体壮。青背,蟹背青得发亮,清爽,半透明,烧熟后,显纯红,红得鲜艳。它不同于其它湖区螃蟹的灰色,色暗,泥土色重,熟后呈淡红,红中带灰。白肚,蟹肚呈白色,白得有光泽,给人以水亮玉质般美感(随着养殖业的发展,有些水深的地方也养殖阳澄湖大闸蟹,因而有少量其它湖区螃蟹肚灰白或灰色,或白得不清洁。黄毛,蟹螯上的绒毛、蟹爪上的须毛呈黄色。雄蟹绒毛密而软,不带泥土屑。蟹爪上毛须清爽,显黄色。其它湖区蟹毛带泥土色,不清洁。金爪,蟹爪尖上呈烟丝般金黄色。其它湖区的蟹,爪尖上没有明显的金黄色。体壮,阳澄湖大闸蟹体壮,墩厚,结实,两螯八爪粗壮有力,放在玻璃上能撑起,爬行自如。与其它湖区蟹相比,同样形体大小的蟹,阳澄湖大闸蟹体重重得多,它没有一壳水的现象。
  阳澄湖大闸蟹为“蟹中之王”,其色、香、味妙不胜言,“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香”。那桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉,造色、香、味三者之极,更无一物可之上,也是其它湖区蟹无法比拟的,难怪章太炎夫人汤国梨女士诗曰:“不是阳澄湖蟹好,此生何必住苏州”。
  (转自苏州旅游网)
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