鱼类资源
苏州共有各类水面36万公顷,约占全市总面积的41%左右。鱼类资源极其丰富,拥有鱼类107种,(不包括引进鱼种),分属于13目、25科,其中含国家Ⅰ级重点保护鱼种中华鲟、白鲟,国家Ⅱ级重点保护鱼种松江鲈鱼、胭脂鱼,江苏省重点保护鱼种鲥鱼、鲤鱼、鲫鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鳜鱼,以及鳗鲡、刀鲚、银鱼、
鱼、凤鲚、东方 、黄鳝、鳊鱼、团头鲂鱼、乌鳢、 鱼等多种经济种类。因此,自古以来苏州素有水乡泽国、鱼米之乡的美誉。
鱼类是脊椎动物"大家庭"中种类最多、数量最大的一个类群,因此合理开发利用鱼类资源应是一项维护苏州地区水域生态平衡、保存珍稀物种,以及促进经济鱼种增产,持续地为人们提供佐膳的美味营养食品和各种轻工业生产原料的举措。
苏州地区所产的鱼类中,大多是淡水鱼类,在分类学上,归属于鲤科的就有54种,占到全市鱼类种数的一半。此外,一部分有周期性洄游的海鱼也进入苏州水域,参与组成本市的鱼类群落,甚至还有捕得黄鱼等的记录,如1913年6月30日《申报》曾有一简要消息报道:"本月二十日晨(太湖)湖水忽发黄色,混浊异常,少顷即光汹涌澎湃,从浙江一面冲到。忽然潮水涨落,滔滔滚滚,历三小时之久,并随潮冲到黄鱼数十尾,裙带鱼甚多,及各种海鱼甚多。沿湖渔为多捕获者,真奇事也。"苏州地区的渔业史源远流长,在渔樵耕牧的社会发展过程中,渔猎生活要先于农耕生产。阳澄湖畔草鞋山出土的鱼头形陶土网垂,是距今六、七千年前已有人在此从事渔业生产实例明证。越国大夫陶朱公范蠡曾在苏州吴县蠡口镇隐迹养鱼,并在综合养鱼的实践基础上,撰写成《养鱼经》,这是世界上留传至今最古老的养鱼文献,尽管全文只有343字,却是发展淡水养鱼难得的传世之作。
早在明、清两朝,苏州外围地区就已经有相当规模的池塘养鱼和外荡捕捞作业。池塘养鱼主要分布在城郊西北的虎丘、长青乡,而外荡捕捞则集中于城郊东南的湖荡池带。由于长青乡新渔、申庄村一带的许多居民世代从事池塘养鱼而得名"鱼池弄",渔民们积累了一整套非常合乎科学原理的培养鱼苗、鱼种、成鱼养殖经验,发展至今已成为苏州郊区供给商品的基地之一。
新中国成立后,苏州渔业因市民对食鱼量的需求日益增加,促进了生产不断改进,除进行天然捕捞的渔业生产外,还从内塘养殖逐步拓展到河道放养,并不断扩大外荡养殖范围。1949年初,全市的内塘水面只有1420亩,年产青、草、鲢、鲸等鱼仅35.5
万公斤;50年代中期,再先后开出2万多亩外荡养鱼水域,并借鉴无锡市河埒乡"八字养鱼经"的成功经验,在池塘养鱼中加强水(水源条件)、种(苗足质优)、饵(充分质鲜)、混(混合放养)、密(合理密养)、轮(轮换捕捞)、防(病害防治)、管(科学管理)等八个方面的管理,因而到1959年全市的水产总产值高速激增达647.5万公斤。1973年后,又进一步将发展渔业的方针由传统的"捕捞为主"改为"以养为主",恢复原有的旧鱼池,利用低洼地开挖鱼池,实行退垦还"水",挖掘一切潜力,因地制宜地扩大养鱼面积。1978年,成立苏州市水产科学研究所,开始进行内、外荡养殖和培育新的养殖鱼种的研究试验,其《养鱼高产,稳定技术的研究》、《青鱼出血病免疫防病的研究》两文于1982年分别评获农牧渔业部科技成果二等奖和技术改进奖。1983年,市内又新建长青鱼用颗粒饲料厂,年产饲料1200吨。这些举措极大地推动了苏州养殖业的飞速发展,不仅使鱼池面积由1977年的2.72万亩,逐步扩大到3.42万亩,鱼的总产量也从982.25吨递增到3783.30吨。据1999年12月《姑苏晚报》消息:今冬明春全市水产养殖面积将增加10余万亩,预计到公元2000年水产养殖面积可达到120万亩,水产品总产量超过30万吨。届时,苏州的水产品市场必将呈现出货丰、物优、价廉的兴旺局面。此外,科技人员还取得名贵种类鳜鱼繁殖成功;将野生花
、白鱼、露斯塔野鲮等驯化培育成养殖鱼,增添了新的养殖鱼种;利用发电厂(望亭)的余热排水,开展人工流水高密度养鳗生产,不但节约了养鱼面积的水源,并且能不受自然条件变化的影响,鳗的成活率高,产量大,经济效益可观;大银鱼人工繁殖及于湖泊、水库移养成功是继短吻银鱼在云南滇池放养获得经济效益之后的又一科学研究硕果;引进养殖新鱼种(罗非渔、白鲫、杂交鲤、加州鲈鱼、深水白鲳、淡水石斑鱼等);1979~1982年对日本外销活动泥鳅和加工冰泥鳅片340.4吨。所有这一切都为提高市民生活、创造高额收益、出口创汇作出了巨大贡献。
就在苏州地区国民经济高济高速发展和市民对于水源爱护观念淡薄的同时,也为此付出了水域污染的沉重代价,使得原来清澈见底的市内河道和郊区的湖荡,在短短的最近二十多年中水质明显恶化,急剧变坏,成了鱼虾绝灭的水源,其中尤以城东的金鸡湖、独墅湖、黄天荡等地的受害特别严重,市民由那里购得的鲜鱼因鱼肉含有工业废水中的酚、氰、汞、铬、砷,以及生活污水中的磷、氮和农药中稳定性强而难以分解的有机氯等有毒物质,煮熟后常带有浓郁的"煤油味"而不堪食用,并有损于市民的健康。目前,胭脂鱼、银鱼、赤眼鳟、
鱼、银鲴、蛇 月鳢、 鱼、团头鲂、鲇鱼等原来较为普遍的鱼种,已成为罕见之物。每年定期由海入江溯河来到苏州的洄游鱼类,如白鲟、鲥鱼、鲚鱼、间
鱼、鲈鱼、窄体三线鳎(匿鳎鱼)、东方 和降河洄游的松江鲈鱼(四鳃鲈)等,也开始从1986年前后起杳无踪迹,不复再见。由此看来,如不采取有效的水质治理和提高市民注意爱护水域的意识,那么野生鱼类资源的萎缩、减产和鱼产品质量的变坏将是不可避免的,并将由于人们对于水域肆意污染而受到大自然更加严厉的惩罚反馈。